Torvehallerne, placeret på en 7000 m2 stor granitbelagt torveplads, åbnede den 2. september 2011. Hovedsaligt indendørs i de to søjlebårne overdækkede torvehaller, men også udendørs, findes over 60 såkaldte stader, der først og fremmest sælger madvarer af ofte høj kvalitet. Det være sig bagerier, osterier, fiskehandlere, frugt- og grøntboder, slagtere og forskellige andre delikatesse-stader med for eksempel tapas, smørrebrød og græske specialiteter. Flere stader serverer på stedet og en enkelt restaurant, et italiensk rotisserie, er etableret ved siden af hallerne.